Từ ngày 1/6/2026, Trung Quốc đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm nước ngoài theo Lệnh 280 của GACC, thay thế Lệnh 248, và áp dụng quy định an toàn thực phẩm xuất nhập khẩu theo Lệnh 249. Sầu riêng và trái cây Việt Nam được kiểm nghiệm dư lượng thường xuyên. Đến tháng 8/2026, GACC đã công nhận 50 cơ sở kiểm nghiệm của Việt Nam đối với sầu riêng, và năng lực này quyết định thời gian chờ kết quả trong mùa cao điểm.
Trong bối cảnh đó, hồ sơ nhiệt độ chuyển từ tài liệu nội bộ sang tài liệu nộp kèm. Khách hàng nhập khẩu yêu cầu nó trong hợp đồng. Đoàn đánh giá yêu cầu nó khi kiểm tra cơ sở. Và khi có tranh chấp về chất lượng lô hàng, đây là bằng chứng duy nhất cho biết điều gì đã xảy ra trong container.
Vì sao yêu cầu này siết lại
Quy định của Hải quan Trung Quốc đặt trách nhiệm chứng minh lên phía doanh nghiệp xuất khẩu. Lệnh 280, thay thế Lệnh 248 từ ngày 1/6/2026, quy định việc đăng ký cơ sở sản xuất thực phẩm nước ngoài. Lệnh 249 quy định trách nhiệm về an toàn thực phẩm xuất nhập khẩu.
Điểm chung của các quy định này là chuyển từ kiểm tra mẫu sang kiểm tra hệ thống. Cơ quan kiểm tra xem xét cả lô hàng trước mặt lẫn cách doanh nghiệp kiểm soát toàn bộ quá trình. Một bản ghi nhiệt độ đầy đủ, liên tục và có thể kiểm chứng là cách rẻ nhất để thể hiện điều đó.
Chi phí của một lần không đạtMột lần kiểm tra không đạt có thể khiến cơ sở phải dừng xuất khẩu cho đến khi khắc phục xong và được xem xét lại. Trong khoảng thời gian đó, chi phí thiết bị giám sát cho toàn bộ sản lượng của một vụ vẫn thấp hơn nhiều so với giá trị của một tháng ngừng xuất.
Hồ sơ nào được chấp nhận
Một bản ghi nhiệt độ được coi là đầy đủ khi thể hiện được bốn nhóm thông tin. Thiếu bất kỳ nhóm nào, bản ghi vẫn có thể dùng cho nội bộ nhưng không đủ để nộp.
| Thông tin | Yêu cầu cụ thể |
|---|---|
| Thời gian | Thời điểm bắt đầu và kết thúc hành trình, theo múi giờ được ghi rõ |
| Chu kỳ ghi | Khoảng cách giữa hai lần đo, cố định trong suốt hành trình |
| Ngưỡng cài đặt | Dải nhiệt độ cho phép, đặt trước khi khởi hành, không chỉnh giữa chừng |
| Điểm vượt ngưỡng | Toàn bộ các lần vượt ngưỡng, kèm thời điểm và thời lượng của từng lần |
| Định danh thiết bị | Số sê ri, model, ngày hiệu chuẩn gần nhất và đơn vị hiệu chuẩn |
| Định dạng | File PDF không chỉnh sửa được, xuất trực tiếp từ thiết bị hoặc phần mềm |
Bản ghi chỉ có giá trị khi người đọc không thể sửa được nó, và khi người đọc biết thiết bị nào đã tạo ra nó.
Chọn thiết bị theo loại hàng và tuyến vận chuyển
Không phải lô hàng nào cũng cần cùng một loại thiết bị. Ba yếu tố quyết định lựa chọn là thời gian vận chuyển, giá trị lô hàng và việc có cần biết tình trạng khi hàng còn đang đi hay không.
- Hành trình dưới 10 ngày, giá trị trung bình: thiết bị ghi dùng một lần cắm USB xuất PDF, đặt trong thùng cùng lô hàng
- Hành trình dài, nhiều chặng, hoặc lô hàng giá trị cao: thiết bị 4G thời gian thực, có định vị và cảnh báo ngay khi vượt ngưỡng
- Hàng đá khô hoặc hàng đông sâu: thiết bị chuyên dụng đo được tới −85 °C
- Kho lạnh và xe lạnh chạy tuyến cố định: thiết bị tái sử dụng, hiệu chuẩn định kỳ theo chu kỳ
Với thiết bị dùng một lần, chi phí trên mỗi container thường thấp hơn nhiều so với chi phí kiểm nghiệm lại một lô hàng bị giữ. Đây là lý do phần lớn doanh nghiệp bắt đầu từ nhóm này rồi mới nâng cấp lên loại thời gian thực cho các tuyến quan trọng.
Sai sót thường gặp
Đặt thiết bị sai vị trí
Lỗi phổ biến nhất thường đến từ cách đặt thiết bị. Đặt bộ ghi sát cửa container hoặc sát dàn lạnh sẽ cho ra đường nhiệt độ không phản ánh đúng nhiệt độ hàng hóa. Vị trí đặt cần được ghi lại trong hồ sơ và giữ nguyên giữa các lô hàng để số liệu so sánh được với nhau.
Ghi chép thủ công song song
Khi doanh nghiệp vừa dùng thiết bị tự động vừa duy trì sổ ghi tay, hai nguồn số liệu gần như luôn chênh nhau. Đoàn kiểm tra sẽ lấy số liệu bất lợi hơn. Nếu đã chuyển sang thiết bị tự động thì nên bỏ hẳn sổ ghi tay và ghi rõ điều này trong quy trình.
Kích hoạt thiết bị quá muộn
Thiết bị cần được kích hoạt trước khi bắt đầu xếp hàng lên container. Khoảng thời gian hàng nằm ngoài kho chờ xếp thường là giai đoạn nhiệt độ tăng nhanh nhất và cũng là giai đoạn khách hàng quan tâm nhất.
Giấy hiệu chuẩn hết hạn
Một bản ghi hoàn hảo từ thiết bị có giấy hiệu chuẩn đã hết hạn không có giá trị. Lập lịch nhắc hiệu chuẩn theo số sê ri, không theo trí nhớ, và giữ bản sao giấy chứng nhận cùng bộ hồ sơ lô hàng.
Chuẩn bị trước đợt đánh giá
Trước khi có đoàn đánh giá, nên rà lại năm việc sau. Toàn bộ đều làm được trong một buổi và đều là những điểm bị hỏi nhiều nhất.
- Bản đồ nhiệt độ kho lạnh, thực hiện tối thiểu 48 giờ, còn hiệu lực và có kết luận rõ ràng
- Danh sách thiết bị đang sử dụng, kèm số sê ri và ngày hiệu chuẩn gần nhất
- Quy trình thành văn về cách kích hoạt, đặt và thu hồi thiết bị
- Ba đến năm bộ hồ sơ lô hàng gần nhất, đầy đủ từ đầu đến cuối
- Bản ghi của một lô hàng từng có sự cố, kèm biên bản xử lý
Điểm cuối cùng thường bị bỏ qua. Một hồ sơ hoàn toàn không có sự cố nào trong hai năm sẽ khiến đoàn đánh giá đặt câu hỏi về tính trung thực của hệ thống. Một sự cố được ghi nhận, xử lý và đóng lại đúng quy trình chứng minh hệ thống đang hoạt động.
Elitech cung cấp thiết bị ghi nhiệt độ dùng một lần, thiết bị 4G thời gian thực và phần mềm quản lý dữ liệu cho các doanh nghiệp xuất khẩu tại Việt Nam, Thái Lan và Philippines. Quý khách có thể liên hệ để nhận tư vấn cấu hình theo loại hàng và tuyến vận chuyển cụ thể.
